KURBAN ETİNİN SAĞLIKLI OLARAK SAKLANMASI

Kurban bayramının gelmesi ile birlikte insanların aklına etlerinin nasıl saklanması gerektiği geliyor. Peki uzmanların bu etleri nasıl saklanması gerektiğini konusun da neler söylüyorlar;

  • Mutlaka etlerin kesildikten sonra en az 12 saat dinlenmesi ve havalanması gerektiğini söylüyorlar. Dinlendikten sonra buzdolabında saklanabileceğini belirtiyorlar.
  • Etlerde kalan kanın akmasına imkan sağlanması gerekir.
  • Dinlendikten sonra yapılacaksa kıymanın dinlenmeden sonra yapılmasının gerektiği  belirtiyorlar
  • Etin havalandırılması çok önemli, yoksa etin rengi yeşile döner, bozulur ve bakteri üremesine sebep olur
  • Yapılan en büyük hata sıcak etin direk poşete konulup havalandırmadan buzdolabına konulmasıdır.
  • Etin saklayacağımız zaman beyaz poşete ya da eti görebileceğimiz şeffaf saklanma kaplara konulması gerekir.
  • Buzdolabına konulan etleri yenilebilecek parçalara bölerek konulması gerekir. Çünkü buzdolabında saklanan eti yemek için çıkardığımız zaman ettin üzerindeki buz parçaları eridiği zaman tekrar buzdolabına konulamayacağını belirtiyorlar uzmanlar.
  • Eti saklarken eğer 1 hafta gibi kısa süre için saklayacaksak 3-4 derecede saklanmalıdır. Eğer eti daha uzun zaman için saklayacaksak -18 derecede saklanması gerekir.
  • Eti kesinlikle yıkamamalıyız. Yıkadığımız  zaman etin üzerindeki hem kirlilik içindeki bakterileri her yere yayar, hem de eti ıslattığı için bakterilerin rahat çoğalması için zemin oluşturur.

Başlıca kurbanda ki etlerin saklanma koşulları.